fredag den 10. februar 2017

Vintersysler

Så er sneen rigtig kommet og bliver nydt i fulde drag. Jeg elsker det!  

Her er det blevet benyttet til at styne træ-rækken og det er bare blevet rigtig fint. De blev stynet for 4 år siden. Da med motorsav efter de havde vokset sig til en høj ranglet række. Denne gang kunne det klares med ørnenæb, håndsaks og mindre sav.









Fuglene mæsker sig i alle de æbler vi ikke fik spist, da vi var fraflyttet grundet vandskade i efteråret. Og heller ikke fik samlet sammen. Nu kommer de da nogen til gode. 



Vi har talt længe om at få lavet de store mængder æbler til juice, cider, most.. Et eller andet! Men det er blevet til meget små produktioner. I år pønser vi på at få nogen til det, simpelthen et professionelt mosteri.  Nu må vi se :)






Jeg elsker mine lanterner, der bliver tændt dagligt nu. Sortimentet udvides..  Simpelthen så hyggeligt at sidde indenfor og se ud på dem igennem terassedøren om aftenen!

Der er faldet endnu mere sne siden disse billeder. Så nu skal vi ud og have kælken frem mens vi kan. Ha en dejlig dag. 






tirsdag den 7. februar 2017

Vinterglæder : Bær


Vi har et stort vinter forråd af brombær og hindbær på frost. Det kan man jo bruge til alverdens sager som saft og marmelade. De discipliner har jeg ikke gjort så mange erfaringer med, men elsker at bage en lækker brombær-marzarintærte med mørdejsbund. Jo mere marzipan, mandelmel og jo flere bær man kan klemme i den, jo mere svampet og lækker. Jeg bager efter en ældre opskrift fra Claus Meyer.  Jeg må vise resultatet en anden dag.. 































Jeg har forsøgt med en hindbæris på ismaskine og det blev simpelthen så godt. Især sammen med lidt god chokolade is.   Opskriften er ikke en ren sorbet, men der er mælk og vist nok fløde i også. Det gør den mere cremet, hvilket jeg godt kan lide. Opskrift fra isglad dame og hendes bog




































































Mon jeg er også kan nå at få så mange jordbær i år at jeg nænner at lave is af dem.. De er jo næsten allerbedst frisk fra planten.


Det jeg dog laver allermest er smoothies. Gerne dagligt i øjebliket. Det smager intensivt af bær, mætter på en dejlig måde og stimulerer den søde tand. Og så tager det ingen tid at lave, hvilket gør det endnu bedre, for det gør at jeg netop får det gjort dagligt. Og det smager simpelthen bare af ren sommer i haven!
















































lørdag den 4. februar 2017

Havens vinterstatus



Endelig. Det titter op lige så langsomt derude.  Kunne jeg konstatere på luntetur i haven. Aktuelt med vintergækker og narcissernes toppe.









































Jeg glæder mig enormt over at jeg trods rimelig stor gravid mave fik nået også at sætte ca 2-300 krokus, for slet ikke at tale om ca yderligere 3-400 tulipan løg til samlingen.  Nå ja, og 200 blå perleløg. For det holdt hårdt, og gav lidt knubs. Jeg fik nemlig først de sidste sat pænt hen i december(okay, de allersidste først 1.januar).   Men hvor bliver det dejligt at se det komme op!








































Krukkernes tilstand er det så som så med. Nogle er bukket under, og jeg drømmer om på sigt at få nogle mere robuste.
Man dog fornemme lavendlerne har overlevet :) Heldigvis, jeg satte nemlig en masse i sommeren og er lidt spændt på succesraten.










































Jeg synes stadig der er noget dekorativt over krukkerne  selvom de står visne, i hvert fald hvis de står med en fin rund facon.
Ellers må vi nyde de strukturer der bare altid er smukke, som brændestakkene her. De er faktisk næsten allerflottest nu.